Gulai Kawah

Bahan-bahan :

600g daging (tulang)

200g cili kering (dikisar)

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu besar serbuk jintan putih

1 sudu besar serbuk jintan manis

4 batang serai

180g kerisik

2 sudu besar gula merah

6 ulas bawang merah (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

500 ml santan

Rempah empat sekawan

Garam secukup rasa

Minyak masak secukupnya

Air secukupnya

Cara Menyediakan :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, halia dan rempah empat sekawan hingga wangi. Apabila naik bau, masukkan cili kering, ketumbar, jintan putih dan jintan manis. Tunggu hingga terbit minyak barulah dimasukkan daging.

2. Tuangkan air dan biarkan sehingga daging empuk.

3. Kemudian masukkan kerisik, gula merah dan santan. Apabila kuah menjadi pekat, masukkan garam secukup rasa.

Selamat Mencuba!