Ayam Kari Kapitan

Bahan-bahan :

600g ayam

4 sudu besar minyak masak

2 labu bawang besar (dihiris)

2 biji limau nipis (diambil jusnya)

2 cawan santan pekat

Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar :

10 tangkai cili merah

10 ulas bawang merah

10 ulas bawang putih

30g kunyit hidup

5 biji buah keras

20g belacan

3 batang serai

Cara Menyediakan :

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan.

2. Campurkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau.

3. Masukkan ayam dan gaul rata selama beberapa minit.

4. Tuangkan santan dan masak dengan api perlahan sehingga ayam empuk.

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa, kacau rata.

6. Setelah mendidih, masukkan jus limau nipis dan kacau lagi. Biarkan ia mereneh seketika.

Selamat Mencuba!